Ev usulü erişte yapımında doğal un, köy yumurtası, süt ve su kullanılır. Bunların hepsi bir kapta karıştırılır ve hamur haline getirilir. Bu hamur yufka yapar gibi ancak daha kalın olacak şekilde açılır. Elde edilen açılmış hamur da odun ateşindeki sac üzerinde çok kısa süreli pişirilir. Daha sonra el emeğinin en yoğun olduğu ve köylü kadınların toplanarak birbirlerine yardım ettikleri kesim işlemine geçilir. İsteğe göre uzunluk ve kalınlık ayarlaması yapılarak kadınlar makarnaları keseler. Elde edilen kesilmiş makarnalar, gölgede ve rutubetsiz alanda tepsilere serilerek beş, altı gün süre ile kurutulur. Böylelikle erişte hazır hale gelir.
